De Cam

Lambic aged with local apples. 45kg for 100 liters of lambic.

Fruitlambik zonder hergisting. In totaal werd 1000 kilogram mirabellen gemacereerd op 1500 liter lambiek.

Fruitlambiek met aalbessen en frambozen. Fruitlambic with red currants and raspberries.

De Cam Malus Domestica Lambicus is een lambiek waaraan Gooikse Elstar-appels werden toegevoegd. Het resultaat is als het ware een Pajotse cider. Veel fruittonen maar ook de strakke zuren van de lambiek.

The HORAL Oude Geuze Megablend 2019 is a blend of lambics from Boon, De Oude Cam, De Troch, Hanssens, Lindemans, Oud Beersel, Tilquin and Timmermans.

The Megablend 2021 is a blend of young and old lambic from all HORAL members (Boon, De Oude Cam, De Troch, Hanssens, Tilquin, Lambiek Fabriek, Lindemans, Mort Subite, Oud Beersel and Timmermans).