Brouwerij Lambiek Fabriek

Het bier van de Lambiek Fabriek wordt gebrouwen door Jo Panneels, Stijn Ecker en Jozef Vanbosstraeten. Het bestaat uit 100% eigen gebrouwen lambiek van spontane gisting. De drie vrienden hebben in Ruisbroek geen ruimte om zelf te brouwen maar mogen de installatie van Leeuwse brouwerij Belgoo gebruiken. Eens de lambiek gemaakt is, wordt die vervoerd naar de opslagplaats van de Lambiek Fabriek in Ruisbroek (in de Fabriekstraat, vandaar de naam) vervoerd. Daar laten ze deze spontaan vergisten en rijpen op Franse eikenhouten vaten.

Van deze lambieken van verschillende jaargangen vervaardigen ze de Oude Geuze Brett-Elle. Brett-Elle verwijst naar Brettanomyces en steekt de liefde van deze mannen voor vrouwen niet onder stoelen of banken.

Lambiek • Oude Geuze • Oude Kriek • Framboise • Faro
© 2007-2019 • Het Huis van de Geuze 

Comments