Description
Ume is een Japanse pruim uit de regio Kishu of Wakayama. Voor 1 flesje worden ongeveer 7 stuks Ume gebruikt. De lambiek heeft 2 jaar gerijpt in houten vaten, en nog 1 jaar met de Ume.
Ume is a Japanese plum from the Kishu or Wakayama area. About 7 pieces of Ume are used for 1 bottle. The base Lambic is matured 2 years in wooden barrels, and 1 more year with the Ume.