Description
La série Meerts Tilquin a été fait en fermentant des fruits qui avaient déjà été utilisés une fois. Le fruit a fermenté pendant 4 mois dans un assemblage de 80% de Meerts 1 an et 20% d’un assemblage de différents lambics 2 ans. Meerts (ou March Beer) est un lambic de faible résistance, qui était à l’origine produit avec le moût plus faible obtenu à partir du rinçage des grains. Non filtrées et non pasteurisées, elles sont refermentées en bouteille. Il y a 12 bouteilles avec 6 fruits différents : Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Syrah, Roussanne et Airelle Sauvage.
