Description
Les assemblages spéciaux Cuvée s’inscrivent dans le projet d’arbre généalogique de Pierre Tilquin : un assemblage différent pour chaque membre de la famille Tilquin. La Oude Gueuze Tilquin à l’ancienne Cuvée Paul est un assemblage en l’honneur de Paul Tilquin (1909 – 2005), le grand-père de Pierre. Cette gueuze est composée de 30% de lambic 1 an, 30% de lambic 2 ans et 40% de lambic 3 ans, le tout vieilli en fût de chêne. La bière a été refermentée et mûrie en bouteille pendant un an.
