Beschrijving
Eenmalige, exclusieve Oude Geuze gebrouwen op basis van een historisch recept uit 1559, waarin haver een opvallende rol speelt. Deze beperkte oplage van 5.400 flessen biedt een zachte, volmondige geuze met een subtiel nootachtige toets dankzij de toevoeging van 10% haver.
Deze speciale geuze is een eerbetoon aan Remy Le Mercier, de 16de-eeuwse stadsontvanger van Halle die in 1559 een ordonnantie opstelde met vaste graanverhoudingen voor lokale bieren zoals keut en houppe. Omdat dat oude recept haver vermeldt, ontstond discussie: historicus Raf Meert poneerde in 2022 dat het daardoor geen voorloper van lambiek kan zijn. Met deze exclusieve geuze wil Frank Boon aantonen dat het recept wél perfect als lambiek werkt. Door het gebruik van 10% haver te herinterpreteren en drie jaar te laten rijpen, maakt Brouwerij Boon een echt statement: historische recepten verdienen het om in de praktijk te worden getest, niet alleen in theorie.
