Brouwerij Den Herberg, Buizingen

Bart Devillé en Ann Heremans kochten in 2000 een gebouw in Buizingen. Aanvankelijk was het echter niet de bedoeling een café uit te baten maar om er een brouwerij in op te starten.

Stilaan groeide de idee om er de zelfgebrouwen bieren ook lokaal te verkopen. Ruimte was er voldoende en mits enige grondige aanpassingswerken was het café nog voor de brouwerij af. Op 1 februari 2007 opende café ‘Den Herberg’ zijn deuren. Één jaar na de opening van het café was ook de brouwerij klaar.

Aanvankelijk werden er enkel hogegistingsbieren geproduceerd. Pas sinds 2018 brouwt Den Herberg ook lambiek. In augustus 2020 bracht de familie Devillé haar eerste Oude Geuze op de markt.