Cantillon, Brussel

Brouwerij Cantillon werd opgericht in 1900 door Paul Cantillon, de overgrootvader van Jean-Pierre Van Roy. Het is de laatste lambiekbrouwerij in Brussel. Sinds 1978 heeft de brouwerij ook een museum, met regelmatige rondleidingen.

De brouwerij is nog voor de volle 100 procent eigendom van de familie Van Roy – Cantillon. Jean-Pierre Van Roy en zijn drie kinderen zetten een lange familietraditie verder. In de brouwerij en het museum werken zes mensen.