Description
Pour ce Lambic Akevitt d’exception, 3 Fonteinen a assemblé des lambics traditionnels ayant mûri dans trois fûts d’aquavit. Ces fûts ont d’abord contenu du sherry PX pendant plus de cinquante ans, puis de l’aquavit pendant plus de dix ans. Ils proviennent d’Atlungstad, la plus ancienne distillerie encore en activité en Norvège. Les fûts ont été remplis pendant plus de 13 mois avec un lambic 3 Fonteinen âgé de deux ans. Au moment de la mise en bouteille, l’âge moyen pondéré de cet assemblage de lambics dépassait 33 mois. Toutes les céréales utilisées pour le brassage proviennent d’agriculteurs du Pajottenland. 100 % 3 Fonteinen.
- Assemblage 75
- Saison: 23|24
- Date d’embouteillage: 15/10/2024
