Beschrijving
‘Doesjelen’ betekent in bepaalde Brabantse dialecten ‘indutten’ of ‘indommelen’. Wanneer een blend een Oude Geuze had moeten worden, maar de hergisting op fles toch niet gebeurde, wordt het bier een Doesjel genoemd. Er zijn restsuikers aanwezig, maar waarom de carbonisatie niet begon, is een goed bewaard geheim van de natuur. Een Doesjel is met andere worden een mooie, smaakvolle, diep uitgebalanceerde pure lambiek.
