Biersommelier Sofie Vanrafelghem selecteerde 6 bijzondere bieren: TrappistWestmalle Extra 33cl, Alvinne Berliner Weisse Framboos 33cl, Green Killer IPA van Brasserie de Silly 33cl, Ode aan de Brouwer
Vier en een half jaar lang rijpte de lambiek op foeder 31 die voor deze Oude Geuze Boon gebruikt werd. Foeder 31 is een groot eiken vat dat tussen 1905 en 1908 gebouwd werd door de firma Bodenheim uit Kassel (Duitsland).
Brouwer Pauwel Raes produceert sinds 2015 een prachtige Oude Kriek met meer dan 35% Schaarbeekse krieken. “Oude Kriek” is een door de E.U. beschermde benaming.
Lambiek, gemacereerd met Muscaris, een vroegrijpe muskaatdruif die geoogst werd op het Wijndomein Hoenshof in het Limburgse Borgloon. Aan de tweede batch (2021) werd meer fruit toegevoegd. Daardoor is het aroma nog sterker.
Limited edition van 1800 flessen. Bloedarend is de nieuwste telg uit de Nørse Man reeks. Gebrouwen met eeuwenoude Noorse brouwtechnieken, gecombineerd met Pajotse traditie. Deze godendrank werd vergist met kveik-gist, droog gehopt en op smaak gebracht met bloedsinaasappel.
Limited edition van 1800 flessen. Bloedarend is de nieuwste telg uit de Nørse Man reeks. Gebrouwen met eeuwenoude Noorse brouwtechnieken, gecombineerd met Pajotse traditie. Deze godendrank werd vergist met kveik-gist, droog gehopt en op smaak gebracht met bloedsinaasappel.
Nørse Man is een ambachtelijk bier van Alvinne en Vrijstaat Vanmol op Pajottenlandse wijze gebrouwen met Noorse kveik-gist en op hout gerijpt. Limited edition: 1800 flessen van 75cl.
Een ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken gerijpt op eikenhouten vaten met verschillende fruitsoorten (zwarte, rode en wilde blauwe bes, braam, framboos, aardbei). Alcoholpercentage: 6,2 %.
Een ongefilterde blend van zelf gebrouwen lambieken met een alcoholpercentage van 7 procent. Gerijpt op eikenhouten vaten en gemacereerd met braambessen (ca. 300 gr/liter).
Libertus 6 is het allereerste sterk donker bier van de Abdijbrouwerij van Park en heeft zijn kleur te danken aan de heerlijke koffie- en karamelmouten die aan de gerstemout werden toegevoegd. Deze Cuvée hergist net zoals alle andere Braxatorium-bieren op fles.
Ume is een Japanse pruim uit de regio Kishu of Wakayama. Voor 1 flesje worden ongeveer 7 stuks Ume gebruikt. De lambiek heeft 2 jaar gerijpt in houten vaten, en nog 1 jaar met de Ume.
Ume is een Japanse pruim uit de regio Kishu of Wakayama. Voor 1 flesje worden ongeveer 7 stuks Ume gebruikt. De lambiek heeft 2 jaar gerijpt in houten vaten, en nog 1 jaar met de Ume.
